轉眼已到3月中旬了，經(jīng)過(guò)全國人民的一起努力，國內疫情基本上已經(jīng)控制住了，雖然疫情完全結束還要持續一段時(shí)間，但是整個(gè)社會(huì )正在逐步恢復正常，復工復產(chǎn)也在逐步開(kāi)展。雖然此次疫情，讓鹵菜行業(yè)遭受到不小的影響，但是我們不能消極面對，要積極展開(kāi)“自救”，思考一下未來(lái)正常營(yíng)業(yè)后，我們應該怎么做，才能把損失找補回來(lái)。

1、統計損失，制定計劃

不少鹵菜店主關(guān)門(mén)已經(jīng)一兩個(gè)月了，損失都不小，雖然有損失，但是我們要敢于面對困難，統計好這段時(shí)間的損失情況，制定未來(lái)追趕計劃，做到心中有數，一步一步腳踏實(shí)地的把“損失”賺回來(lái)。

2、發(fā)展線(xiàn)上外賣(mài)，利用好微信

這次疫情讓很多鹵菜門(mén)店無(wú)法正常營(yíng)業(yè)，但是外賣(mài)服務(wù)還是可以提供的，我們可以充分利用微信群和朋友圈，多多發(fā)布鹵菜店的優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，鹵菜的制作過(guò)程，提供免費配送服務(wù)等。吸引顧客消費。這里注意一點(diǎn)，我們可以不上一些第三方外賣(mài)平臺，畢竟他們的抽成也是比較高的，減少中間商賺差價(jià)。

3、多形式經(jīng)營(yíng)，搭配主食售賣(mài)

因為現在餐館都沒(méi)有開(kāi)業(yè)，大家只能自己在家做飯或者叫外賣(mài)吃。雖說(shuō)疫情期間，大家都是以自己做飯為主，但是還是相當一部分單身人士、“懶”人以及吃膩了家中飯菜的顧客，這個(gè)時(shí)候點(diǎn)一份鹵菜再搭配一份米飯或者饅頭，再送一瓶飲品，花個(gè)一二十塊錢(qián)就能解決一頓飯，我相信，很多人都會(huì )喜歡的。

4、安全衛生做好，顧客吃的放心

鑒于此次疫情，大家對衛生安全問(wèn)題都有了很高的重視。鹵菜店主可以在朋友圈隨時(shí)更新門(mén)店的衛生狀態(tài)，圖片視頻的形式都可以。還可以將原材料的清洗、鹵制的過(guò)程的發(fā)出來(lái)，讓顧客明白消費，安心消費。