鑒于餐飲行業(yè)的低門(mén)檻，低成本，易操作等特殊性質(zhì)，疫情過(guò)后餐飲行業(yè)將會(huì )得到爆發(fā)式發(fā)展，于是很多人選擇創(chuàng )業(yè)時(shí)，都把目光聚集到餐飲行業(yè)。餐飲行業(yè)，看似需求巨大，進(jìn)入簡(jiǎn)單，但是餐飲行業(yè)也要經(jīng)歷學(xué)習技術(shù)，尋找店面，裝修，營(yíng)銷(xiāo)推廣等等一系列的過(guò)程。在別的行業(yè)創(chuàng )業(yè)遇到的問(wèn)題，同樣在餐飲行業(yè)也能遇到。

餐飲行業(yè)中的鹵菜種類(lèi)，更是因為消費市場(chǎng)廣，投資成本低，靈活操作的特色，成為許多餐飲人第一次創(chuàng )業(yè)的首選。那么鹵菜創(chuàng )業(yè)有哪些誤區呢？

誤區一：外地的鹵菜學(xué)習一定比不過(guò)本地

大部分人都認為學(xué)習鹵菜嘛，一定要選擇本地的，因為本地的鹵菜技術(shù)更合乎當地市場(chǎng)的口味，而且我們對本地鹵菜技術(shù)更熟悉，更容易找到鹵菜技術(shù)師傅。這種思想有它的道理，但是當大家都選擇本地師傅學(xué)習時(shí)，學(xué)出來(lái)的口味也基本上都是差不多的，這樣的情況下，你的鹵菜店還有優(yōu)勢嗎？沒(méi)有形成自己特色的鹵菜店，想必生意也不會(huì )好到哪里去吧。

 

誤區二：別人鹵菜店生意好，我的應該也不會(huì )差的

沒(méi)有任何一家店在開(kāi)業(yè)前就說(shuō)自己肯定會(huì )掙錢(qián)的吧。你看到別人開(kāi)的鹵菜店，一到飯點(diǎn)，門(mén)口就排了很多人，你想著(zhù)我開(kāi)的鹵菜店味道也不差，肯定生意應該也不會(huì )差的吧。決定鹵菜店生意好壞的因素有很多，包括口味、價(jià)格、人流量、技巧等等，別人做得好，同樣的模式一模一樣搬到你的店里，可能就無(wú)法盈利。所以創(chuàng )業(yè)鹵菜前，一定要有生意好壞的心理準備。

 

誤區三：找好人流量大的門(mén)店后再學(xué)技術(shù)

有些人喜歡找好門(mén)店后，再去學(xué)習技術(shù)，認為這樣可以只要人流量大，不管做什么都掙錢(qián)。這種想法當然不對了，每個(gè)行業(yè)有每個(gè)行業(yè)的特點(diǎn)，鹵菜行業(yè)也不例外。在成本有限的情況下，人流量大的地方，租金也是高的，那么成本投入就是高的，成本高了，鹵菜店的其他投入肯定也就相對減少了，肯定會(huì )到鹵菜店的生意產(chǎn)生影響。鹵菜店相對于其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，不用選擇人流量特別大的地方，只要找到一些大型居民區，就算位置偏一點(diǎn)，還是可以吸引到大流量客戶(hù)的。

鹵菜開(kāi)店的朋友們，規避這三點(diǎn)誤區，你的生意就成功一半了！