北京烤鴨的做法詳細制作流程
不管是在高樓大廈的摩登餐廳還是街頭巷尾的小鹵味攤都能看到烤鴨的身影，而烤鴨中負有盛名的當屬北京烤鴨。今天小編發(fā)福利，分享北京烤鴨詳細制作流程。...
酸辣鵝掌鴨掌的做法
酸辣鵝掌是一道比較小眾的菜品，大多以休閑零食的方式出現。酸辣鵝掌軟糯爽口，酸辣適度，比較受年輕食客的喜愛(ài)。今天小編就分享酸辣鵝掌的做法及配方。...
麻辣鹵羊蹄的鹵制方法
羊肉的味道比較膻，很多地方吃不慣原味的。因此多做麻辣等重口味較多。今天舌尖鹵味小編分享一款麻辣羊蹄的鹵制方法，此配方烹制的羊蹄入口軟滑，麻辣筋道，腥味小。非常適合...
軟糯酥爛的蘇州醬汁肉的做法
醬汁肉有個(gè)很好聽(tīng)的名字胭脂肉，因為醬汁肉的色澤比較鮮艷，如胭脂般紅潤鮮艷。對于蘇州人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有醬汁肉的春天是不完整的。下面分享一款軟糯酥爛的蘇州醬汁肉的做法。...
泡椒鳳爪的制作和配方
夏季支棱個(gè)鹵味小攤，做點(diǎn)鹵味小買(mǎi)賣(mài)的，基本都少不了泡椒鳳爪的身影，泡椒鳳爪起源于重慶，其酸辣爽口，開(kāi)胃生津一入市就受到鹵味愛(ài)好者的喜愛(ài)。下面舌尖鹵味小編教你泡椒鳳...
正宗黃燜鹵豬腳的做法
豬腳的制作比較費工夫，豬腳含有大量的膠原蛋白，吃起來(lái)很美味，肥而不膩，還有美容養顏的功效。黃燜豬腳是日常常用的方法熱量也不高，下面一款正宗黃燜豬腳的做法教給大家。...
鹵素菜鹵水做法及配方
做鹵菜講究葷素搭配，尤其是夏季，吃慣了一冬天的葷腥，到了夏天可以換新鮮時(shí)蔬來(lái)開(kāi)開(kāi)胃，解解膩。好鹵味出自好鹵水，口味好的鹵水不管做鹵肉還是素菜，味道都不會(huì )差。下面分...
正宗虎皮鳳爪的配方及制作
虎皮鳳爪因其先炸制后鹵，使雞爪皮起皺不破如“虎皮”而得名。軟糯脫骨，雞爪皮間吸滿(mǎn)鹵水，啃上一口，香味在齒間久久不散，一道成功的虎皮鳳爪是很考驗技術(shù)的。下面分享一款...
南京鹽水鴨的正宗做法及配方
鹽水鴨作為南京的傳統美食，擁有著(zhù)百年的歷史。經(jīng)過(guò)歲月沉淀的美食即是傳承也是一種情懷。鹽水鴨咸香入骨，皮脆肉嫩，且肥而不膩，傳統的做法有清鹵和血鹵。今天小編教大家清...
白切鵝鹵水香料配方
白切是廣東比較常見(jiàn)的鹵味，對于愛(ài)吃原味食物的廣東人來(lái)說(shuō)，“萬(wàn)物皆可白切“。白切的特點(diǎn)是最大程度的保持了食材原本的味道，并且激發(fā)了肉香，做出的菜品肉質(zhì)滑嫩，鮮美可口...