鹵牛肉怎么做好吃？
鹵牛肉，別直接就焯水，牛肉又香又入味。相信很多人在鹵牛肉的時(shí)候，第一步都是通過(guò)焯水的方法，但是這么制作出來(lái)的牛肉并不好吃。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵牛肉怎么...
鹵牛肉怎么做？
牛肉是日常餐桌上常見(jiàn)的肉類(lèi)食品之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，經(jīng)常食用能提高人體的抗病能力，同時(shí)補還具有滋脾養胃、強健筋骨等作用。牛肉的食用方法也很多，可以爆炒、清燉、...
鹵牛肉怎樣做好吃？
總是吃燉煮等熱食的牛肉，難免會(huì )感覺(jué)膩味，在家人的強烈要求下，便做了一份鹵牛肉，鹵制的牛肉切一盤(pán)，配上涼拌料汁，開(kāi)胃還解膩，甚是不錯，鹵牛肉相對來(lái)說(shuō)也比較簡(jiǎn)單，不過(guò)...
甜皮鴨的做法及配方
甜皮鴨，又稱(chēng)鹵鴨子，也叫甜皮鹵鴨，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。今天小編和大家分享的是一款甜皮...
香辣鴨的做法配方
香辣鴨是一道將鴨子經(jīng)過(guò)烤制和調味而成的美食。它具有香辣的特征，口感鮮嫩，辣味適中，入口就能感覺(jué)到辣味，且持續時(shí)間較長(cháng)。香辣鴨的表面富有光澤，具有明顯的煙熏香味與肉的香味融...
秘制酸辣粉的做法配料
酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然...
怎么鹵肉最入味？
入味是餐飲業(yè)的核心基礎，不管是做什么菜，沒(méi)有味一切都是零，鹵菜對于入味更加依賴(lài)，要想使鹵菜更加入味，而且要味道表里如一，而不是只是表面有味，里面沒(méi)味！如果是這樣，就肯定是...
沙縣小吃鹵雞腿的做法
沙縣風(fēng)味傳承秘方及獨特的制作工藝使其食品具有香而不膩，辣而不燥，肉質(zhì)松而不失其筋道，骨酥軟而回味悠長(cháng)，微辣中突顯麻香，醬香中暗隱其五味，色香味俱全的特色食品讓您從品味美食...
重慶鹵菜制作的步驟
重慶鹵菜制作雖不復雜，但要將每種菜肴都鹵制得恰到好處、風(fēng)味突出也并非易事，其中關(guān)鍵就在于能否熟練地掌握好鹵制過(guò)程的各個(gè)步驟及其操作要領(lǐng)。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下重慶...
重慶鹵菜難點(diǎn)揭秘
做重慶鹵菜，重要的是有一張好配方，有了配方從很大程度上來(lái)做，就等于你能做出好味道了，但是在實(shí)際的生活當中，有很多人拿到了好配方，但卻做不出好味道，配方就像是我們手里的一副...