關(guān)東煮的做法及鹵湯配料
關(guān)東煮是日本人喜愛(ài)的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區的料理。關(guān)東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱(chēng)作黑輪，這是臺語(yǔ)中帶有齒音性質(zhì)的邊音導致的類(lèi)化。 實(shí)際上...
板鴨的鹵料配方比例
板鴨，是中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產(chǎn)。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、...
夏季撈汁小海鮮的做法配料
撈汁小海鮮是非?；鸨囊豢罹W(wǎng)紅美食，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。那種麻辣中帶有酸甜的口味，搭配上各種小海鮮的特有滋味，總是會(huì )讓人欲罷不能。下面小編和大家分享一款夏季撈...
透骨香辣鴨的做法
透骨香辣鴨是安徽壽縣地區特色傳統名菜，主要以咸香辣為主，原產(chǎn)地是在安徽壽縣，后由鹵味大師帶入合肥一帶，采用木炭烤制因其皮色金黃且很脆，而且肉質(zhì)細膩最重要的是帶有微...
鹽焗雞的制作方法與過(guò)程
鹽焗，將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進(jìn)行加熱成菜的技法。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作。下面小編和大...
正宗麻辣燙的做法和配方
麻辣燙是起源于四川的傳統小吃，現在已經(jīng)流行于全國各地，麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版，口味也可以根據個(gè)人的喜好調節，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。下面...
鄉巴佬熟食的藥料配方
鹵菜熟食，美味好吃又方便快捷，所以深受廣大人民的喜愛(ài)。鹵菜店里平時(shí)還會(huì )有很多休閑食品，像雞爪、鴨脖子、鴨頭等，也可作為休閑零食。店里的熟食之前好吃，那是因為配方好...
燒烤醬料的做法配方
咱們大中國的各地方都有非常多的美食小吃，說(shuō)起小吃讓人影響最深刻的一定是大排檔了，那么一定是少不了燒烤的。燒烤作為一道街邊美食，越來(lái)越受到大家的歡迎，在以前一般都是...
新開(kāi)鹵菜店生意不好怎么辦
隨著(zhù)人們生活水平的提高，對飲食口味的要求也是非常嚴格的。人們普遍都喜歡吃熟食，是因為它方便美味，尤其是在快節奏的城市生活中，熟食店的生意一般都非?；鸨?。所以很多創(chuàng )...
撈汁小海鮮的汁怎么做
撈汁小海鮮，是最近非常流行的網(wǎng)紅食品，大家吃過(guò)之后都說(shuō)非常好吃，讓人念念不忘。各種小海鮮都非常美味，下面小編和大家分享下?lián)浦『ｕr的汁是怎么做的，有需要的小伙伴可...