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鹵煮火燒是老北京漢族的特色小吃，地道的北京人估計沒(méi)幾個(gè)不好吃這一口的，所謂鹵煮火燒是將火燒與燉好的煮腸豬肺五花肉一起煮，配點(diǎn)炸豆腐，最后要吃之前分別切好，擺入碗中...

烀豬頭肉富含維生素B1、B2、尼克酸等成分，其中維生素B可以增強體質(zhì)，所以體質(zhì)比較虛弱的人要多食用含有維生素B的食物，不僅可以滿(mǎn)足人體所需，還可以增強體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。下面小...

舌尖上的鹵味30年老鹵配方正宗鹵肉的做法及配料包含五種鹵味：麻辣四川鹵水、咸鮮廣東鹵水、鮮甜潮汕鹵水、五香紅鹵水、醬香醬鹵水...

川味鹵肉芳香撲鼻，香味悠長(cháng)、肉質(zhì)適口，味感豐富、百吃不厭。川味鹵肉在很多熟食店是比較常見(jiàn)的美食小吃，那掌握川味鹵肉的做法及配料是不是很難呢？接下來(lái)我們就做個(gè)詳細的介紹。...

鹵豬蹄富含膠原蛋白、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、E等，有利于預防關(guān)節炎、貧血、老年性骨質(zhì)酥松等病。經(jīng)常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。下面介紹一下鹵豬蹄的做法...

鹵豬耳朵是鹵菜熟食生意經(jīng)營(yíng)中最常見(jiàn)的一種鹵肉涼菜。豬耳富含膠質(zhì)，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用，吃起來(lái)清脆爽口。下面給大家分享一個(gè)鹵豬耳朵的做法及配料的制作過(guò)程。...

潮州鹵水是潮汕地方的傳統菜肴，有潮州鹵味，味甲天下的說(shuō)法。潮州鹵水在制作過(guò)程中相當講究，為了達到濃、香、醇的效果，這里分成了四個(gè)步驟來(lái)解釋潮州鹵水的做法及配料。...

鹵肉鹵料配方是經(jīng)營(yíng)鹵菜生意的核心，鹵肉的色澤是否鮮亮，口味是否鮮香，全都取決于鹵肉鹵料配方比例及制作過(guò)程，怎么調制鹵肉鹵料配方比例才可以做到色澤鮮亮口...

五香豬頭肉熟食配方是由28種香料中藥根據秘制配方配置而成，在這其中每種香料的鹵制配方非常重要，每種香料配比都需要精確到克數，不能隨意的抓取使用，那五香豬頭肉熟食配方...

鹵肉配方大全包含了五香紅鹵鹵肉配方、麻辣川鹵鹵肉配方、鮮甜廣鹵鹵肉配方、鮮香潮鹵鹵肉配方及醬香醬鹵鹵肉配方。下面詳細講解一下鹵肉配方大全所涵蓋的內容。 正宗30年舌尖...