現鹵現撈鍋底的“豆腐腦”該怎么處理？
首先，請大家回想一下，是不是現鹵現撈的鹵水冷區之后，鍋底都會(huì )有一些凝結的物品。有點(diǎn)像豆腐腦。這種東西該怎么處理呢？ 要知道怎么處理，就要首先知道這玩意兒是啥東西。對...
懂市場(chǎng)的現鹵現撈都在這樣做了
以前我們說(shuō)過(guò)，對于現鹵現撈來(lái)說(shuō)，如果過(guò)于同質(zhì)化，市場(chǎng)的耳光遲早會(huì )抽到這家店的臉上。但是，我們還是有很多人前仆后繼的走在這條路上，其實(shí)他們不是不想創(chuàng )新，不是不想做出...
一夜爆紅的現鹵現撈
每個(gè)人或許都在心里想象過(guò)一夜爆火的感覺(jué)。做現鹵現撈的人也不例外。味道好、品質(zhì)過(guò)關(guān)、服務(wù)讓人有意外感、質(zhì)量差引起眾怒現鹵現撈的爆紅方式很多種，你體驗過(guò)嗎？ 我第1次感...
打造現鹵現撈反差萌生意更上一層樓
現如今消費者的感覺(jué)普遍比較遲鈍。沒(méi)辦法，不光是現鹵現撈，看看市場(chǎng)的品牌，幾乎都在用不同的方式去刺激消費者。有的廣告極盡夸張，有的口號吹牛不上稅，還有的噱頭橫行，套...
這個(gè)方法做現鹵現撈更輕松可以嘗試
每個(gè)人創(chuàng )業(yè)都想輕松，做現鹵現撈也是如此。但是作為一項技術(shù)活，很多人根本不知道其實(shí)也是有捷徑可走的。當然，直接進(jìn)貨來(lái)銷(xiāo)售那種不算，畢竟不是你自己操作的現鹵現撈，你自...
現鹵現撈為何深得人心？
每個(gè)地方都有自己的地方特色美食，但是現鹵現撈確是深得人心的。 現鹵現撈，是先將鹵汁配好，然后將處理過(guò)的原料加入進(jìn)鹵汁當中，煮制而成，煮制過(guò)程中，香飄四溢，聞過(guò)的人都...
現鹵現撈口感發(fā)柴問(wèn)題出在哪里？
現鹵現撈一旦吃起來(lái)發(fā)干，那么口感發(fā)柴肯定是逃不的了。之所以會(huì )干，其實(shí)歸根結底只要?原因，那就回水分少了 。 現鹵現撈水少，原因很多，但是大部分分兩種，一個(gè)是鹵制的時(shí)候...
百吃不厭的現鹵現撈到底有何魔力？
現鹵現撈是一道讓人回味無(wú)窮的鹵菜，它的做法極其講究，并不是那種比較粗糙的口感，而是吃完之后令人無(wú)限回味，還想吃第二次?，F鹵現撈獨特的菜品和辣椒的搭配，以及一道道精...
傳統鹵菜和現鹵現撈的區別
現鹵現撈突然席卷大街小巷，現撈的做法風(fēng)靡起來(lái)基本上也是在一夜之間，網(wǎng)路上的宣傳，走在街上，也有大大小小的店鋪加以宣傳和打造，那么問(wèn)題來(lái)了： 傳統鹵菜和現鹵現撈到底有...
百年傳承的現鹵現撈
新鮮熱鹵，融合幾十余種香料，在十幾月份的絲絲冷風(fēng)中飄散著(zhù)它獨有的香氣。在這微涼的天氣里，來(lái)一口冒著(zhù)熱氣兒剛出鍋的熱鹵，讓人瞬間會(huì )有一天的寒冷疲憊都一掃而光的感覺(jué)。...