鹵菜店是選擇加盟好還是自己學(xué)習技術(shù)做比較好呢？這個(gè)問(wèn)題大家都各有說(shuō)辭。要想開(kāi)好一家鹵菜店是個(gè)綜合問(wèn)題，不是某一點(diǎn)來(lái)決定的，畢竟是一門(mén)生意，不是一個(gè)技能就能解決的。開(kāi)店因素很多，需要我們做到每一個(gè)點(diǎn)串起來(lái)一條線(xiàn)，從頭到尾抓細節。大方向人人都懂，但能做好的都是那些你不注意不重視或者不知道的細小部分。這就是為什么你看了很多知識仍舊開(kāi)不好一個(gè)店的原因。接下來(lái)就以我多年的開(kāi)店經(jīng)驗給你講講重要的環(huán)節。

學(xué)技術(shù)如果你懂經(jīng)營(yíng)，懂運營(yíng)，可以學(xué)技術(shù)，但是你要是開(kāi)店做生意，僅僅技術(shù)是不夠的的。畢竟開(kāi)店是門(mén)生意，牽扯到很多問(wèn)題，選址口味，現場(chǎng)銷(xiāo)售，籌備裝修，設備，宣傳，管理經(jīng)營(yíng)，定價(jià)定位模式等等。

 

而且現在很多培訓不是說(shuō)你學(xué)了就立刻能用，需要根據你自己開(kāi)店的情況還需要二次調整，還有一些是不給教真配方，都是留一手。做出來(lái)跟學(xué)的差異很大。

任何一個(gè)創(chuàng )業(yè)者都想要有個(gè)保障，那么保障是什么？就是不要虧錢(qián)，而且能賺錢(qián)。說(shuō)直白點(diǎn)就是任何一個(gè)創(chuàng )業(yè)開(kāi)店的人都不是奔著(zhù)失敗去的，都是奔著(zhù)成功去的。雖然說(shuō)創(chuàng )業(yè)有風(fēng)險，但我們肯定想做什么什么能成。

 

另外每一個(gè)創(chuàng )業(yè)者都是拿著(zhù)自己的血汗錢(qián)在跟命運做拼搏，但是，總有一些人會(huì )因為自己求贏(yíng)的執念而裁跟頭。比如尋找加盟項目，別人會(huì )說(shuō)，我一定讓你成功，沒(méi)有任何風(fēng)險，你不用承擔任何風(fēng)險。這樣的話(huà)語(yǔ)是不是我們很熟悉？對！在一大堆騙子嘴里很多，但是我們

有很多的創(chuàng )業(yè)者就是信這個(gè)。覺(jué)得自己沒(méi)風(fēng)險，所有的都是別人承擔，公司承擔。結果呢，可想而知。

 

我在這里闡明幾點(diǎn)：

1，找加盟商或者合作者，不要貪便宜，占便宜，把利益分析到桌面上，而不是藏在私底下，要不然吃虧的是自己

2，不要聽(tīng)信那些絕對的規劃，作為一個(gè)創(chuàng )業(yè)者就一定要有承受風(fēng)險的能力，如果沒(méi)有那只能表明你不適合，還是乖乖回去上班，只能說(shuō)明你不是這個(gè)世界的狼，你只是只綿羊，適合被狼吃，作為最底層。所以，你任命不？不認命就要承擔風(fēng)險，相應的去奮斗。

3，聽(tīng)明白，每一位加盟商的意圖，收費是加盟商的意圖，而圖人家技術(shù)經(jīng)驗打包扶持是加盟者的訴求。你所要做的不是一竿子打死，覺(jué)得凡是加盟就不好，那讓你自己做你會(huì )不？也不能認為學(xué)個(gè)技術(shù)就行了，那全天下的廚子都去開(kāi)店了。

 

想明白，我們?yōu)槭裁匆用耍?/p>

1，不會(huì )技術(shù)，別人教會(huì )

2，不會(huì )開(kāi)店，別人幫助運營(yíng)

3，不會(huì )選址，別人幫助選址

4，不會(huì )采購，別人幫忙質(zhì)量?jì)r(jià)格操心到位。自己免少花冤枉錢(qián)

5，不會(huì )營(yíng)銷(xiāo)，別人策劃活動(dòng)

6，什么都不會(huì )，別人整店扶持，你只需要當好老板。

別認為加盟就是交加盟費，但你得到的自己要是去做，可能需要幾個(gè)月，一兩年，甚至十幾萬(wàn)的花費去驗證市場(chǎng)，去驗證消費群體，去驗證自己。因此，你覺(jué)得加盟值不值？

當然，我們不可否認，加盟行業(yè)確實(shí)魚(yú)龍混雜，有些后期各種費用，有些扶持斷層。需要我們自己判斷明白，根據我以上說(shuō)的，別老認為自己占便宜，而是探明白加盟品牌的目的，他們賺錢(qián)有道，你出錢(qián)有理由即可。公司正規，收費合理，扶持到位，囗味特色。四點(diǎn)足以。

 

現在市場(chǎng)，小投資，鹵味熟食成熱門(mén)，自己開(kāi)了鹵菜店就因為一個(gè)是剛需，中華幾千年鹵味是剛需，第二操作簡(jiǎn)單，人員少，店面積少費用就少，兩大成本：房租和人員相對比其他少很多，這就是賺錢(qián)的原因，加上產(chǎn)品加工簡(jiǎn)單因此環(huán)節成本就少，利潤相對就高。