在路邊擺攤賣(mài)鹵菜怎么樣,溫州學(xué)做鹵菜哪里可以學(xué)？學(xué)做鹵菜能否賺到錢(qián)，味道好才會(huì )留個(gè)住回頭客，有許多細節要注意的，如原料鹵制前的處理，同樣至關(guān)重要。比如焯水。焯水處理是將原料放入清水鍋中，焯至斷生時(shí)，撈出，用清水洗去污沫。如原料異味較大時(shí)，可在鍋中適當加入蔥結、姜塊、料酒等。

鹵菜，是將食材初步加工和焯水處理后，放進(jìn)配好的鹵汁湯料中煮制而成的家常菜肴。鹵水的分類(lèi)大致有三種，紅鹵、黃鹵、白鹵，這三種類(lèi)所用的配料相似，味道都屬于咸香鮮型，有著(zhù)濃郁的五香味。

鹵菜之所以受到男女老少的喜歡，是因為鹵菜香氣宜人，口感馥郁，無(wú)論是搭配日常三餐還是啤酒夜宵，都是一款百搭的菜品。學(xué)做鹵菜小吃咨詢(xún)微信：13564056696

 

鹵菜投資市場(chǎng)分析

1、投資條件：投資開(kāi)一個(gè)鹵菜經(jīng)營(yíng)店（或攤位）不需要多大的場(chǎng)地面積，因為它不同于餐館 酒店的經(jīng)營(yíng)模式，所以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)不必要設客廳，只要有幾個(gè)平方的加工和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地即可（具體經(jīng)營(yíng)規模也可根據情況可大可小，沒(méi)有特殊要求），只要學(xué)習掌握好加 工技術(shù)，購置幾個(gè)爐子、鹵桶及零雜輔助小用具（合計幾百元開(kāi)支），將原材料及必須調味品采買(mǎi)到家，1~2人即可加工出售。

2、效益分析：加工鹵味菜品投資小、無(wú)風(fēng)險、回報快。勞動(dòng)強度小、人人可干、常年經(jīng)營(yíng)、沒(méi) 有淡旺季之憂(yōu)，市場(chǎng)前景看好，是一條穩定的好財路?。ㄐб骖A算：一般鄉鎮集市經(jīng)營(yíng)年利5~10萬(wàn)元，縣地級城市經(jīng)營(yíng)年利10～30萬(wàn)元，省會(huì )城市經(jīng)營(yíng)年利 20～50萬(wàn)元?。┛梢哉f(shuō)是一技在身，長(cháng)期受益。

鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身作用的美味食品 。在路邊擺攤賣(mài)鹵菜怎么樣,溫州學(xué)做鹵菜哪里可以學(xué)？食為先教做的鹵菜技術(shù)放棄傳統鹵菜制作方法，逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制鹵菜培訓體系。在確保扎實(shí)的鹵菜本味的基礎上，專(zhuān)門(mén)調配出不同的特色風(fēng)味的味型，包括麻辣、香辣、五香、咸鮮、醬香、清香、蒜香、烤香等，以適應市場(chǎng)差異化需求。食為先教做鹵菜產(chǎn)品種類(lèi)豐富，有鹵豬腳、豬耳、雞爪、雞翅、雞腿、雞胗、雞腸、豬腸、千張、蓮藕、海帶、花生米等。全國各地男女老少皆愛(ài)吃，四季都能做到熱賣(mài)。