現撈鹵菜現如今已經(jīng)是我們日常生活中不可缺少的一樣休閑美食了。以前我們經(jīng)常吃傳統鹵菜，下小酒亦或是鹵肉鍋盔雖也受喜愛(ài)，但是隨著(zhù)社會(huì )的多元化發(fā)展，極具特色的現撈鹵菜逐漸風(fēng)靡起來(lái)。

一些現撈已經(jīng)開(kāi)始走上一條不尋常的道路，開(kāi)辟了一些特色的現撈店，把鹵味現撈和網(wǎng)紅模式結合起來(lái)，取得了很好的銷(xiāo)售效果。這股網(wǎng)紅餐飲風(fēng)，背后原因你知道嗎？

現撈鹵菜成為網(wǎng)紅店最重要的一點(diǎn)就是緊跟時(shí)下年輕人的消費觀(guān)，鹵菜不是中年人下酒之選，它已經(jīng)走進(jìn)了年輕人們的日常餐食中，顏值和價(jià)值并存。

顏值呢，它不僅是店面的裝飾風(fēng)格，也是現撈呈現出的售賣(mài)形式，葷素搭配，有紅有綠，整齊的擺放羅列，視覺(jué)美感很吸引人?，F在的消費者都是年輕群體，他們追求的不僅是美味的食物，還有顏值。

隨著(zhù)社交網(wǎng)絡(luò )的發(fā)展，年輕人在消費時(shí)會(huì )拍下食物的照片，用短信發(fā)出朋友圈。這時(shí)候就需要食物的樣貌足夠有食欲有美感，讓消費者成為回頭客。