鹵味熟食現(xiàn)在已然成為了很多人日常生活的剛需，特別是到了冬季，買傳統(tǒng)鹵菜的人越來越少，大家的目光都會集中在熱氣騰騰的美食上，現(xiàn)撈就是這樣的小吃。它不同于傳統(tǒng)鹵菜，每日現(xiàn)煮現(xiàn)撈現(xiàn)賣，新鮮美味，暖心暖胃，而且味型非常迎合大眾口味，老少皆宜。

要想生意好，需要開店人自己不停的努力，從以下的幾個方面著手：

1、選址：店面的選址相當?shù)闹匾?，像現(xiàn)撈店，它的選址很靈活，可以選在車站附近、步行街附近、學校附近、人口密集型區(qū)域都是不錯的。

2、產(chǎn)品：現(xiàn)撈的店面消費者重視的還是產(chǎn)品的口味，好的口味才能吸引大家不斷回購，現(xiàn)撈一般不做堂食，抓住回頭客最重要的就是口味。

3、服務：現(xiàn)撈鹵菜屬于餐飲行業(yè)，因此服務非常重要，為顧客提供高質(zhì)量的服務，店面的環(huán)境要干凈衛(wèi)生，給顧客一種舒適的氛圍，畢竟現(xiàn)撈講究的是新鮮的食材新鮮的料理過程，過程透明更要注意。

4、管理：現(xiàn)撈店的日常店鋪管理也不能忽視，制定適合自己店面的管理方案，做好員工的管理，控制好各方面的開支，是維持店鋪經(jīng)營下去的基礎(chǔ)。

 

很多想自己做生意的創(chuàng)業(yè)人自然不會錯過現(xiàn)撈這個商機，所以很多已經(jīng)開始投入到這個項目的加盟中去了。大家都知道，自主創(chuàng)業(yè)的難度非常大，而開加盟店的話，需要的技術(shù)和產(chǎn)品配方，總部會統(tǒng)一提供培訓，毫無保留的傳授相關(guān)知識，大可不必擔心。