開(kāi)一家鹵菜熟食賺錢(qián)嗎？這是每一個(gè)想入這行的人都最關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。想開(kāi)鹵菜店，最在意的自然就是賺錢(qián)與否，不賺錢(qián)，我還開(kāi)這個(gè)店做什么？如今鹵味市場(chǎng)品牌多如牛毛，競爭非常激烈，而開(kāi)一家鹵菜店到底賺錢(qián)不賺錢(qián)，首先我們分析一下如今的市場(chǎng)環(huán)境。
近年來(lái)鹵菜在餐飲行業(yè)中占據了重要份額。鹵菜熟食的火爆程度和發(fā)展前景都沒(méi)有因為市場(chǎng)競爭而受到影響，反而憑借高利潤、低投資、復制開(kāi)店等眾多優(yōu)勢，一路高歌猛進(jìn)，迅速在各大城市蔓延開(kāi)來(lái)，前景依舊廣闊。
投資者在了解一個(gè)項目賺不賺錢(qián)，首先要考慮的是成本問(wèn)題，因為投入成本的多少決定著(zhù)投資者們是否要選擇該投資項目，再者就是成本在某一些程度上也和利潤存在著(zhù)一定的關(guān)聯(lián)。
投資經(jīng)營(yíng)一家鹵菜店，那么就需要投資者們付出一定的資金，房租可以說(shuō)是其中的一筆開(kāi)銷(xiāo) 之一。一般的鹵菜店適合經(jīng)營(yíng)在美食街、步行街、大型超市附近等人流量相對比較大的地方，而這些地方店鋪的租金一般都相對比較高。
如果投資者們想要在二三線(xiàn)城市經(jīng)營(yíng)一家面積在六十平方米左右的鹵菜店，那么所需要的房租租金大約在六千左右。
想要經(jīng)營(yíng)一家鹵菜店，那么就需要購買(mǎi)相對應的設備，購買(mǎi)設備的費用同樣是一筆相對比較大的開(kāi)銷(xiāo)。一般的鹵菜店中都需要有收銀臺、桌子、椅子、冰箱還有各類(lèi)廚房用品，這些設備加起來(lái)所需要的費用大致在五萬(wàn)左右。再加上水電費、人工費等，經(jīng)營(yíng)一家中小型的鹵菜店所需要的成本大約在十二萬(wàn)左右。而根據市場(chǎng)調研得知，一般售價(jià)在二十元一斤的鹵菜成本大約在八元左右，假設一家經(jīng)營(yíng)得當的鹵菜店每天售賣(mài)一千元的鹵菜，那么利潤就可以高達八百。
當然，如果店鋪選址不合適或者是經(jīng)營(yíng)不得當，那么想要獲得這么高的利潤還是相對比較困難的。當然，如果店鋪經(jīng)營(yíng)得當，那么售賣(mài)鹵菜的利潤還是相對比較可觀(guān)的。
不同的地區與不同檔次的鹵菜店所需要的成本存在著(zhù)一定的差距，而經(jīng)營(yíng)店鋪的營(yíng)業(yè)額和所能夠獲得的利潤和投資者們的銷(xiāo)售方式、能力存在著(zhù)一定的聯(lián)系，因此以上數據僅供各位投資者們參考。而投資者們在確定投資經(jīng)營(yíng)一家鹵菜店之前，最好要到當地的市場(chǎng)進(jìn)行一定的調查，了解當地的供求關(guān)系與食客們的喜好，這樣子才能夠確保在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中獲得更大的利潤。
選好開(kāi)店的地理位置才是重中之重，也是做餐飲行業(yè)的首要前提。而鹵味行業(yè)的選址中，則要注意以下幾點(diǎn)：
1、商業(yè)繁華街
鹵菜熟食在門(mén)店選址時(shí)，最需要的考慮的就是客流量。商圈這樣的位置寸土寸金，但是這樣的地方并不好找，房?jì)r(jià)也高得讓人可怕。必須精確計算可行利潤情況之后，才能做出最后的選擇。如果確定有很高的利潤收入，即使有一定的風(fēng)險也可以果斷下租，因為高投入和高風(fēng)險是成正比的。而商業(yè)繁華區大部分都是鹵菜品牌會(huì )選擇的地址，一般自主創(chuàng )業(yè)或者小本經(jīng)營(yíng)是不可能選擇在商圈。
2、大型社區
現在大型社區已經(jīng)逐步完善，成為單獨的社會(huì )生活區域，各種功能十分齊全，呈現出“以家帶店”的經(jīng)營(yíng)模式。一些知名的熟食店也在想大型社區靠近，所以開(kāi)熟食店選擇在人口密度大，位置良好的商用或民用地區都比較好，也會(huì )獲得很好的收益。
3、人口流動(dòng)大的交通要塞
人口流動(dòng)大的交通要道，開(kāi)熟食店選擇在公共汽車(chē)站、地鐵站、航運、航空站等大流量而且交通便利的地方?？土髁看?、人流量大、交通便利是生意成功的主要要素。
4、學(xué)校附近
隨著(zhù)學(xué)校周?chē)罘?wù)功能轉向社會(huì )以后，學(xué)校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區。熟食店的消費對象大多是年輕人和學(xué)生，所以開(kāi)熟食店在這個(gè)地方，會(huì )有意想不到的生意來(lái)源。
5、菜市場(chǎng)或農貿市場(chǎng)附近
凡有菜市場(chǎng)或農貿市場(chǎng)的或附近，每天人流量爆棚，消費者在買(mǎi)菜的同時(shí)買(mǎi)鹵菜，也符合他們的生活消費習慣。這樣消費者的購買(mǎi)目標很明確，既能夠提升店鋪的形象，又有助于提高店鋪人氣。
創(chuàng )業(yè)投資者都知道熟食餐飲行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展勢頭十分良好。開(kāi)一家熟食加盟店是很好的選擇。有很多投資者通過(guò)開(kāi)熟食店獲得了成功，任何一個(gè)熟食店的店主想要獲得發(fā)展，就要做好選址方面的工作了。
投資者在為熟食店選取位置時(shí)，還應該留意店鋪的面積，合適的店面有利于熟食的經(jīng)營(yíng)走向。店面的大小的合理性，才適合長(cháng)期經(jīng)營(yíng)。還應該結合熟食店鋪周邊的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，在決定店鋪位置的時(shí)候一定了解好店鋪位置是否能夠進(jìn)行長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，這是完美在選擇熟食加盟時(shí)務(wù)必考慮的地方。