營(yíng)養補血鹵豬肝的做法
說(shuō)到豬肝，一定是最理想的補血佳品，了解它的人都知道，含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)。以前在家里都吃過(guò)這樣的豬肝，涼菜店里都說(shuō)是鹵的，無(wú)非只是加了點(diǎn)醬油煮了一下。今天小編就分享一篇營(yíng)養...
鹵豬皮花生的做法
在人們生活水平日益豐富的今天，雖然生活質(zhì)量提升了，但人們對吃的也變得日漸挑剔。雖然現在已經(jīng)不存在沒(méi)吃過(guò)豬肉但見(jiàn)過(guò)豬跑的說(shuō)法了，不管農村還是城市人們每天多少不了豬肉...
鹵豬皮的做法
鹵豬皮相比于做皮凍來(lái)說(shuō)，操作難度上簡(jiǎn)單了很多，而且鹵好的豬皮可以直接食用，也可以涼拌、熱炒，用來(lái)下酒或者下飯都是不錯的選擇。下面舌尖鹵味小編就為大家分享鹵豬皮的具...
烤魚(yú)的做法及配方
烤魚(yú)是一道以魚(yú)為主要原料，經(jīng)過(guò)烤制后再進(jìn)行烹飪的特色美食?？爵~(yú)的制作方法融合了腌制、烤制和燉煮三種工藝，發(fā)源于重慶巫溪縣，發(fā)揚于萬(wàn)州。在流傳過(guò)程中，烤魚(yú)充分借鑒傳統渝菜及...
麻辣鹵菜配方
很多人都喜歡吃鹵菜，但是很多人都沒(méi)有對鹵菜的分類(lèi)有所了解，今天舌尖鹵味小編將會(huì )給我們講述鹵菜中辣鹵的做法，相信對于很多愛(ài)吃辣的朋友來(lái)說(shuō)，今天將會(huì )大飽口福，只要你認...
鹵菜之麻辣羊蹄的做法
山城重慶一直都是盛產(chǎn)美女的，那這些美女平時(shí)都喜歡吃什么東西呢？根據一項調查，這些重慶妹子最喜愛(ài)的食物排行榜中有一種是鹵菜，就是重慶鹵菜，根據被調查的女性表示， 他們都喜歡...
鹵汁配方及調制方法
四川鹵菜制作雖然不是特別復雜，但要將每種菜肴都鹵制得恰到好處、風(fēng)味突出也并非易事，其中關(guān)鍵就在于能否熟練地掌握好鹵制過(guò)程的各個(gè)步驟及其操作要領(lǐng)。四川鹵菜的鹵汁又叫...
四種鹵汁的做法
四川鹵菜在全國受眾面最廣，諸如廖排骨、紫燕百味雞、巴適館鹵水等，單靠一鍋鹵菜便支起一家店的例子數不勝數。川式鹵水根據鹵汁是否加冰糖(或糖色)，又可分為川式紅鹵水和川...
正宗川味油鹵配方
用油鹵的方法制作出來(lái)的菜品具有色澤紅亮，香味濃郁，細嫩油潤等特點(diǎn)。加之采用油鹵的方法，可以現鹵現賣(mài) 。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下正宗四川油鹵配方。 一、原料 干辣...
潮汕鹵鵝制作配方
在潮汕，鹵鵝有近百年的歷史，無(wú)人不曉，無(wú)人不愛(ài)！選材獅頭鵝鹵制，肉質(zhì)肥美，香滑入味，肥而不膩。鹵味好不好吃，關(guān)鍵在于鹵汁，不同的鹵家擁有自己的秘方，今天舌尖鹵味小...