每個(gè)人開(kāi)鹵菜店都希望當地的生意讓自己一個(gè)人做，這樣子沒(méi)有對手。價(jià)格也賣(mài)的起來(lái)，而且根本不愁生意。但這樣的情況在現實(shí)生活中是不可能發(fā)生的。更容易發(fā)生的情況就是在一個(gè)很激烈競爭的地方，鹵菜天一家接一家的開(kāi)了起來(lái)，遇到這種情況，咱們的新手就不知道到底該不該選擇這個(gè)地方了?？吹貏萦直容^好，但是考慮到將來(lái)的一個(gè)盈利又感覺(jué)十分的焦慮。

開(kāi)鹵菜店有焦慮是很正常的，畢竟進(jìn)貨鹵制售貨需要萬(wàn)事小心，而門(mén)面位置的好壞直接影響著(zhù)店里的客流量，也就是影響著(zhù)我們的銷(xiāo)量決定著(zhù)我們的盈利情況。

就算沒(méi)有十足把握，在競爭激烈的地方開(kāi)鹵菜店，也是不錯的選擇。是的我的答案就是這樣，我沒(méi)有喝醉，也沒(méi)有說(shuō)謊。我之所以這樣說(shuō)，是基于一個(gè)前提，那就是周邊的鹵菜店生意都特別好。競爭激烈，生意又特別好，這說(shuō)明了一個(gè)什么原因呢？那就是周邊的人群消費力能夠跟得上來(lái)，而且人流量足夠大，能養活幾家甚至十幾家鹵菜店。不信你去步行街中心看看，那些小吃街的生意，就沒(méi)有不火爆的。

 

做鹵菜生意，大家的成本都差不多。能多賣(mài)一分錢(qián)，那就是多掙一分錢(qián)。一個(gè)地方鹵菜店說(shuō)首先說(shuō)明了當地的。消費能力跟得上。人消費者的結構，群體是沒(méi)有問(wèn)題的。而隨著(zhù)人口密度的增加，單個(gè)店鋪享有的平均客戶(hù)人數也在不斷地增加。在這種地方開(kāi)店遠比在那些人煙罕至的地方獨占市場(chǎng)要來(lái)的更好。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，一個(gè)人吃一個(gè)雞蛋更好呢，還是說(shuō)五個(gè)人吃二十個(gè)雞蛋好呢？前者雖然100%獨占一切，但總體來(lái)說(shuō)收獲還是不如后者。有時(shí)候我們不僅要看表象，更要看到這表面后面的原因。

 

鹵菜店做起來(lái)并不難，但是選店的確是重中之重。穩定可口的味道是基礎，優(yōu)秀的客戶(hù)服務(wù)讓人如沐春風(fēng)。合適恰到好處的關(guān)懷，是不斷加緊和老客戶(hù)關(guān)系的紐帶。做鹵菜生意，也特別忌諱三心二意意志不堅定。選鹵菜門(mén)面位置你一定要意志堅定，只要你確定人流量夠大，消費力能跟得上去。那么就千萬(wàn)不要猶豫。這些問(wèn)題你不要去問(wèn)你身邊那些沒(méi)有做過(guò)生意的人，他們依靠的僅僅是想象，沒(méi)有讓人信賴(lài)的經(jīng)驗，這些說(shuō)辭只是他們自己一直沒(méi)有把生意做起來(lái)的一個(gè)借口，而且他們考慮的前提不是盈利，而是不虧本。這樣畏手畏腳的人是注定做不好大生意的。