現在要開(kāi)現鹵現撈鹵菜店，地址應該這樣選隨著(zhù)快節奏時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的年輕人選擇吃現鹵現撈，鹵菜銷(xiāo)售逐漸也在餐飲行業(yè)嶄露頭角。在這樣的時(shí)代背景下，如何選擇合適的地址開(kāi)鹵菜店就變得至關(guān)重要。要想在現鹵現撈開(kāi)業(yè)初期就有足夠的客流量，那么就一定要選擇合適的開(kāi)店位置，否則即便是“酒香”也害怕“巷子深”。下面小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)針對開(kāi)鹵菜店如何選址的問(wèn)題，如下：

選擇一個(gè)合適的位置，可以讓你在創(chuàng )業(yè)初期減少在推廣宣傳方面的花銷(xiāo)，畢竟不是所有的鹵味店都像周黑鴨、煌上煌和絕味鴨脖大企業(yè)那樣有雄厚的資金基礎。所以每走一步都要有不說(shuō)十成，至少得有九成的把握。對于小本經(jīng)濟而言，倘若一步走錯，那么極有可能自己多年的全部精力和心血都付諸東流。

說(shuō)到這里，到底如何才能選擇合適的地址呢？那么讓小編來(lái)跟大家分享經(jīng)驗:

第一，選擇合適的店面。之前也聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有些伙伴在學(xué)習完現鹵現撈技術(shù)之后，迷迷糊糊就找了一家低價(jià)轉讓的鋪子。

他找到房東，將之前提出的店面價(jià)格在協(xié)商之后砍到了更低的價(jià)格。欠了合同，自己做完裝修，買(mǎi)完設備后，本以為可以坐等日進(jìn)斗金，結果卻令人大跌眼鏡。

準備開(kāi)業(yè)的時(shí)候，在辦理鹵菜店的相關(guān)證件，當地市場(chǎng)監管部門(mén)卻告知他該房子的構造不符合鹵菜店的標準。他想找房東退還房租，房租當然不會(huì )原因，這也只能打斷牙齒往自己肚子里吞。

第二，將人流量和客流量正確區分。

快節奏的生活讓現在的年輕人出行都選擇乘坐地鐵出行，而地鐵站無(wú)疑成了人流量最多的地方，但是事實(shí)卻證明，在地鐵站旁邊的店面雖然人流量多但是客流量卻少，這究竟是為什么呢？小編在這里提醒大家，傳統鹵菜和現鹵現撈要完全區分開(kāi)。

現鹵現撈店面要充分了解該地點(diǎn)周?chē)惺裁慈巳?，消費能力又如何？他們的需求如何？然后再根據這些問(wèn)題展開(kāi)具體的分析調研。

之前有小伙伴在地鐵口選擇開(kāi)現鹵現撈類(lèi)型的鹵海鮮店，雖然也是現鹵現撈，但是主打產(chǎn)品卻是鮑魚(yú)、牛筋、波龍等高消費產(chǎn)品。這類(lèi)產(chǎn)品顯然不適合在地鐵站口銷(xiāo)售，這類(lèi)產(chǎn)品的消費者一般都是對生活品質(zhì)要求較高的白領(lǐng)。

因此，在選址開(kāi)業(yè)時(shí)，一定要分析周?chē)h(huán)境以及店面是否適合做現鹵現撈產(chǎn)品店面。