燒烤生蠔的蒜泥生蠔配方
烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成?？旧柕淖龇ǚ浅：?jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證...
夫妻肺片的制作方法和調料
夫妻肺片是一道四川成都名菜，現在全國各地都是非常受歡迎的。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上...
商用鹽水雞的做法配方
今天小編和大家分享一款商用鹽水雞的做法配方，鹽水雞是一道由雞、辣椒、鹽水等做成的菜肴，冷熱均可食，味咸辣。喜歡吃鹽水雞的小伙伴，可以嘗試著(zhù)自己做哦！...
烤豬蹄的做法與用料
烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之...
涼拌菜專(zhuān)用辣椒油
辣椒紅油，是我們日常生活中都會(huì )吃到的，尤其是做涼拌菜，今天要和大家分享的是一款涼菜專(zhuān)用辣椒紅油，這款秘制辣椒油香味濃郁、色澤紅亮，辣度適中，黏度好是上等的拌菜調味...
紅油的18種香料配方
有句話(huà)說(shuō)的好：做好紅油，川菜不愁。紅油，在川菜中有著(zhù)非常廣泛的作用，無(wú)論是熱炒還是涼菜，都會(huì )經(jīng)常用到，所以也有了紅油是川菜的基礎這一說(shuō)法。今天，就給大家分享一款紅...
28味鹵料燒雞配方
燒雞，是一道中華傳統風(fēng)味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過(guò)飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。下面咱們來(lái)看看28味鹵...
紅燒乳鴿的做法配料
紅燒乳鴿是一道傳統的招牌粵菜，沒(méi)有固定的做法，只有以口味之分！以30天左右的乳鴿作為原料，以不同的香料調成的鹵水鹵熟，掉糖皮晾光后，用5~6成的油溫炸制色澤紅亮出鍋，皮脆...
正宗四川口水雞的做法
口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 看似高大上的菜，其實(shí)做法超級簡(jiǎn)單。正是應了那句話(huà)：簡(jiǎn)單的就是最好的。下面咱們就一...
泡椒鳳爪怎么做最好吃
你知道泡椒鳳爪怎么做最好吃嗎？泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類(lèi)。以酸辣爽口、皮韌肉香而著(zhù)稱(chēng)。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。...