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椒麻雞具有麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口的特點(diǎn)。主要烹飪工藝是煮，如果做出一份美味可口的椒麻雞呢？下面小編就分享一篇椒麻雞的制作方法及鹵水配方。...

燒臘一般包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味。下面小編就分享一篇正宗燒臘鹵...

老鹵湯是制作鹵水的基礎，擁有一鍋好的老鹵湯可以制作出色香味俱全的鹵肉熟食。下面小編就分享一下老鹵湯制作要點(diǎn)及家庭鹵水配方。...

鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，為一種以多種香料煮成的醬油,鹵水煮得越久，便越美味，鹵水可以有用于各種食材，鹵出來(lái)的東西各有各的獨特風(fēng)味。 秘制...

絕味鴨脖具有香辣入骨、鮮嫩緊實(shí)、香飄四溢，越啃越有味的特點(diǎn)，辣中有鮮滿(mǎn)口留香余味無(wú)窮。下面小編就分享一款絕味鴨脖鹵水配方。...

想要鹵菜做的好，鹵水配方少不了。如何做出好吃好看又美味的鹵菜熟食呢？下面小編就分享一些經(jīng)典鹵水配方。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期推送最...

經(jīng)營(yíng)鹵菜店一定要有一套口味比較好吃的鹵水配方，只有這樣才能做出好吃的菜品，鹵菜生意才能越做越好，下面小編分享一點(diǎn)實(shí)體店鋪的商用鹵水配方。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺...

秘制鹵水配方可以分為不同口味，有香辣鹵水、醬香鹵水等。按顏色可以分為紅鹵水，黃鹵水，白鹵水等。今天小編帶大家學(xué)習一下紅鹵水的秘制鹵水配方。...

從鹵菜的制作方法和制作要領(lǐng)看，鹵菜味道的好壞，主要取決于鹵水的質(zhì)量和味道，這也是很多餐館不惜重金也要買(mǎi)到一鍋鹵水配方的原因。其實(shí)，一鍋好鹵水固然重要，但鹵菜的后續...

鹵料是鹵水重要的香味來(lái)源，鹵料也稱(chēng)之為香料，最好的鹵水配方取決于鹵料的搭配。每一種中藥都有它自身的特性，鹵料的合理搭配從很大程度上就是決定了一鍋鹵水的好壞，舌尖上鹵味一個(gè)...